Pranzo di Natale, 25 Dicembre 2024
Aperitivo di benvenuto con bollicine delle feste
e stuzzichini fantasia della Chef
Girello di manzo marinato con sale e zucchero,
su crema di zucca al Porto e fonduta di Parmigiano aioli
Millefoglie di pasta fillo, petto d’anatra affumicato e cipolla di Cavasso caramellata
su crema di topinambur e chips di patate dolci
Tortelli caserecci di cinta senese in estratto di cappone fumè
Risotto acquerello al cavolo rosso fiammeggiato al Primitivo
di Manduria, con tartare di manzo e granella di nocciola
Sorbetto al limone e Limoncello su cestello ghiacciato d’arancia
Rollata di faraona ripiena di verze, castagne e pinoli
con corona di patata duchessa
Panettone artigianale pere e cioccolato
con crema al mascarpone e salsa al caramello
Caffè e Acqua minerale naturale e frizzante Dolomia
Menù completo Euro 65,00 a persona
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