Antipasti Autunno Inverno 2017
Si inizia in grande!
San Daniele & Pitina della Val Cellina: il miglior prosciutto crudo stagionato oltre 16 mesi attentamente selezionato incontra la " Regina" dei nostri prodotti tipici locali, la Pitina 12,00
Sfoglia che invoglia: al ragù di capriolo e timo su salsa al formaggio Ubriacone 11,00
Tentacoli di "purpu rustutu" (polipo arrostito) su purè di fave e gocce di Ogliarola salentina 13,50
Porcini di Asiago impanati senza uova e fritti appoggiati su rucoletta selvatica 13,00
Involtini primavera di pasta fillo leggermente piccanti con tofu su crema di piselli freschi 13,00
Sfoglia che invoglia: al ragù di capriolo e timo su salsa al formaggio Ubriacone 11,00
Tentacoli di "purpu rustutu" (polipo arrostito) su purè di fave e gocce di Ogliarola salentina 13,50
Trilogy di capesante (lardellata con il guanciale di Sauris, fiammeggiata al Prosecco e con la cipolla rossa di Cavasso Nuovo e mela verde ) 13,50
Porcini di Asiago impanati senza uova e fritti appoggiati su rucoletta selvatica 13,00
Involtini primavera di pasta fillo leggermente piccanti con tofu su crema di piselli freschi 13,00