MENU SAN SILVESTRO
CAPODANNO CON TANTA ALLEGRIA
MENU’ CENONE DI SAN SILVESTRO
Sabato 31 dicembre 2022 dalle ore 20.30
Aperitivo di buon auspicio con bollicine selezionate e cicchetti golosi
A N T I P A S T I
Insalata tiepida di code di mazzancolle, mela verde , melograno finocchi croccanti e dressing al campariCalamaretti fiammegiati al prosecco di Valdobiadene " in tecia", ceci di Colfiorito, dadolata di patate viola, con crostone di pane ai 5 cereali
P R I M I
Orzotto allo zafferano di Dardago bocconcini di rana pescatrice al timo limonatocrema di burrata affumicata e carciofo croccamte
Calamarata di grano duro Senatore cappelli con fasolari, porcini, pesto di prezzemolo riccio e spolverata di liquirizia
Sgroppino agli agrumi gin e pepe rosa
S E C O N D I
Tataki di salmone in crosta di semi croccanti su scarola, arancia rossa e pinoli tostati su cavolo romanoD E S S E R T
Cremoso al cioccolato bianco e lime, scaglie di mandorle e lamponiAcqua minerale e vino della casa selezione Giovanni Bellia lison di Pramaggiore
1 bottiglia ogni 3 persone
Menù completo € 65,00 a persona
Bambini fino ai 3 anni gratuiti; dai 4-12 anni euro 25,00.
Possibilità di menù alternativi per esigenze specifiche.