MENU' PASQUA
Domenica 17 aprile 2022
Pranzo di Pasqua
Patriarca *** Hotel and Wellness - Ristorante La Piramide
Aperitivo delle feste con bollicine selezionate e finger food fantasia dei nostri chef
Carpaccio di tonno affumicato su insalata di agretti all'aceto di mele,gelato al basilico, cialda croccante di ceci e curcuma
Focaccella pasquale all'aglio orsino, con stracciatella fior di latte, petto d'oca e pomodorino giallo candito
Risotto agli asparagi verdi e bianco di capa santa con crema del suo corallo e fiore di zucchina in tempura
Chicche di patate Kennebec e luppolo selvatico, vellutata di piselli, mimosa di uovo di quaglia e "fricut allo sclopit"
Sorbetto al limone e menta
Coscia di pecora farcita, con salsiccia nostrana e carciofi, patate al cartoccio e papavero selvatico alle olive
Colomba artigianale con salsa al torrone e fragole al vermuth
Caffè - Acqua minerale Dolomia - Vino della casa selezione Giovanni Bellia
