SAN VITO AL TAGLIAMENTO Max 27
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RAPPORTO DIRETTO E PERSONALIZZATO CON NOIci piace cercare un rapporto diretto, cordiale e professionale, per poter offrire il miglior servizio tarato sulle esigenze di ognuno;
cercheremo sempre di superare le aspettative di ogni singolo ospite.
MENU' INVERNO 2022
01) Carne salada con scaglie di Montasio Vecchio e mostarda alla frutta 13,00 02) Prosciutto di San Daniele selezione 18 mesi con formaggi tipici misti 15,00 03) Pitina della Val Tramontina scottata, funghi porcini e polentina 12,50 04) Tartare di tonno fresco, con quenelle di caprino, frutta fresca e crostone di pane 13,00 05) Millefoglie con cicorina, pasta fillo e pecorino 12,00 06) Cjalsons ripieni di Pitina e Formadi Asin con burro fuso e ricotta affumicata 10,00 07) Pappardella all’uovo con capriolo e briciole di fricut 12,50 08) Linguine con scampi “alla Busara” 15,00 09) Luna piena al nero di seppia,battuta di tonno , crema di zucca e julienne di zucchine marinate 15,00 10) Risotto Carnaroli sfumato al refosco con radicchio rosso (minimo 2 persone) 12,50 11) Orecchiette alle cime di rapa 11,00 12) Gnocchetti di zucca con crema di Blu Ramandolo e noci 12,50 13)Nodino di vitello, salsa di porcini o grigliato con doppio contorno del giorno 18,00 14) Tagliata di manzo con rucola e grana 17,00 15) Cinghiale polenta come tradizione 13,00 16) Petto d’anatra scaloppato ai frutti rossi 18,00 17) Burger di cavallo con panino rosso e senape di Dijon con patate al pepe nero 15,00 18) Costicine d’agnello scottadito al vin cotto di Primitivo di Manduria con friarielli ripassati al burro e alici 22,00 19) Tagliata di tonno scottato e misticanza di verdure di stagione 16,00 20) Rotolino di pesce spada in panure, al profumo di agrumi, su julienne di capuccio viola e pesto di rucola con pinoli 15,00
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