Aperitivo di benvenuto con stuzzichini e bollicine delle feste selezionate della nostra cantina


Flan soffice di radicchio e ricotta vaccina su fonduta di erborinato al fieno e chips di capocollo


Millefoglie di pasta fillo croccante, raguttino d’anatra e cipolla rossa caramellata, su crema delicata di topinambur e patate 


Riso Carnaroli al cappuccio viola con granella di nocciole, guanciale al pepe su scrigno di pane


Lune piene verdi all’alga spirulina con ripieno di carciofi, cappone nel suo brodo e paglietta di porro


Sgroppino al bicchiere con limone, menta e zenzero


Rollatina di coniglio nostrano con ripieno di magro e porcini, purè di sedano rapa e scaglie di cioccolato fondente


Semifreddo gianduia, caramello salato e salsa al passion fruit su cialdina di panettone artigianale leggermente tostato



Caffè

Acqua minerale naturale e frizzante
Vino della casa selezione Giovanni Bellia Lison di Pramaggiore

A soli euro 55,00 a persona

Scarica il nostro menù