MENU SAN SILVESTRO
MENU’ CENONE DI SAN SILVESTRO
Martedì 31 dicembre 2019 dalle ore 20.30
Aperitivo del Buon augurio
con calice di Ribolla Gialla Brut e stuzzichini degli Chef
Salmone affumicato in 3 consistenze e 3 varianti: - Cheesecake con avocado e fiori eduli; - Carpaccio con fino fino di finocchi e ristretto di olio extra vergine d’oliva; - Spumetta con ribes, cips di polenta e melograno
Tarte-tatin farcita ai funghi porcini su vellutata di zucca
ed amaretto con germogli
Ravioloni rossi
con burrata barese, gamberi rossi e mentuccia piperita
Plin
con ripieno di musetto friulano e lenticchie in brodo, su scrigno di pane
Sorbetto al mandarino su cestello ghiacciato d’arancia
Cappone farcito,
con castagne e noci accompagnato da rosti di patate e tortino di spinaci
Chantilly di mascarpone, crumble di “pinsa” e marron glacè
e brindisi con Prosecco doc Treviso in Magnum Val d’Oca
Caffé & Resentin
Vino bianco e rosso selezione Giovanni Bellia
Acqua minerale naturale e frizzante
Menù completo € 65,00 a persona
Bambini fino ai 3 anni gratuiti; dai 4-12 anni euro 25,00.
Possibilità di menù alternativi per esigenze specifiche.