SAN VITO AL TAGLIAMENTO Max 18
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MENU' Degustazione
"Dalle Dolomiti friulane al Tagliamento"
L’autunno è la stagione più dolce, e quello che perdiamo in fiori
lo guadagniamo in frutti. (Samuel Butler)
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Cucinare è come amare…o ci si abbandona completamente o si rinuncia. (Harriet Van Horne)
... E noi non rinunciamo perché amiamo troppo la cucina.
Menù Degustazione
Plateau Montano:
carpaccio di cervo marinato, petto d’oca affumicato, salame stagionato di capriolo,
soppressa delicata di cinghiale, Zoncolan impagliato al fieno, Formadi Frant mostarda di fichi,
paninetti* alle olive e funghetti Cardoncelli nel nostro sott’olio
euro 13,00
Gnocchi di prugna,
speck tirolese e mele Julia
euro 10,00
Ossobuco di cervo* in salmì cotto a bassa temperatura
fiammeggiato al Refosco con castagne di bosco e polentina morbida
euro 11,50
Semifreddo allo yogurt bianco*,
frutti di bosco* e bacche di Goji euro 6,50
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