Antipasti
Antipasti carne, pesce, vegetariani e vegani.
Ristorante La Piramide - Patriarca Hotel & Wellness
In cucina l’originalità è di primaria importanza, e questo può essere un modo
assai sottile per affermare che la cucina è scienza ed arte; “arte benedetta” la
cui conservazione consiste in una rivoluzione perpetua, che si preserva
attraverso la sua distruzione e successiva ricreazione. (Antonello Colonna)
Antipasti
Antipasti
Il prosciutto crudo di San Daniele vs il prosciutto crudo stagionato di cervo,
con mostarda di agrumi e focaccia* (FVG) euro 12,50
Musetto friulano in millefoglie di Carasau
con crema di zucca e ciccioli di radicchio saltato (FVG) euro 10,00
Frisa integrale con pomodorini “scattarisciati”, stracciatella
e “Pindulis di manzo” (SAL) (FVG) euro 10,00
Calamaretti* e polipetti* “à lu sugu”
con crostoni di pane d’Altamura (SAL) euro 12,00
Cappuccino di funghi porcini*
con biscotto di formaggio Ubriaco (FVG - VEGETAR.) euro 9,50
Tofu in salsa di soia
su crema di fave e salvia in tempura (SAL - VEGAN) euro 12,00
Scarica il nostro menù
Musetto friulano in millefoglie di Carasau
con crema di zucca e ciccioli di radicchio saltato (FVG) euro 10,00
Frisa integrale con pomodorini “scattarisciati”, stracciatella
e “Pindulis di manzo” (SAL) (FVG) euro 10,00
Calamaretti* e polipetti* “à lu sugu”
con crostoni di pane d’Altamura (SAL) euro 12,00
Cappuccino di funghi porcini*
con biscotto di formaggio Ubriaco (FVG - VEGETAR.) euro 9,50
Tofu in salsa di soia
su crema di fave e salvia in tempura (SAL - VEGAN) euro 12,00
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