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* San Daniele riserva, minimo 18 mesi, nostra selezione

* Gran plateau di formaggi con salse senapate

Blu al Ramandolo vs Blu ‘61

Formadi Frant vs Dolomitico

Canadou al rafano vs Ubriaco secco € 12,50
 

* Savarin di carciofi e porri, con salame scottato di cinghiale tagliato al coltello € 8,50
 

* ”Purpu rustutu” su purè di fave € 12,50

* Seppioline, calamaretti e polipetti in umido con bruschette di pane d'Altamura al pomodoro e origano € 11.50
 

* Cjalsons “alla Patriarca” con formadi Asìn e Pitina della Valcellina, grattata di ricotta friulana affumicata e gocce di burro fuso € 9,50
 

* Stelle filanti dipasta fresca allo speck di Sauris e Montasio € 10,00

 

* Casunzei di pasta all’uovo “all’ampezzana” con barbabietole rosse

* Quadrettoni integrali di selvaggina con ragù di mela e speck di Sauris € 12,00

 

* Vellutata di fagioli Borlotti friulani con gambero lardellato

* Tagliolini “farina del nostro sacco” al limone con filetto di trota salmonata “al fil di fumo e savors” € 12.50
 

* Agnolotti al baccalà su crema di ceci € 13,00
 

* Risotto Carn. al radicchio treviisano, cecio nero della Murgia Carsica e Primitivo di M.     € 13,00

 

* Scrigno di sfoglia con pesce Persico e spinaci su finocchi croccanti all’arancio ed olio extra vergine d’oliva del Salento € 14,00
 

* Tonno pinna gialla marinato al pepe rosa, leggermente scottato,

* Filetto di branzino in crosta di patate “de la Turre”