Pranzo di Pasqua e Pasquetta

ANTIPASTI
Cheesecake alle zucchine con cipollotti caramellati e tartare di salmone - 11 euro
Sfoglia che invoglia con asparagi “Green & White” al timo su fonduta di Pecorino - 13euro
Flan soffice di ricotta vaccina e primizie di erbe di campo su fonduta di formaggio di fossa - 12 euro
Millefoglie di petto d’oca affumicato, pane Carasau, stracchino e fiore di zucca pastellato - 14 euro

PRIMI
Orzotto “allo sclopit”, Pepita del Piave e fiori eduli primaverili - 13,50 euro
Maltagliati di farina ai cereli al ragoutd’agnello e Cacioricotta - 14 euro
Ravioli caserecci verdi all’ortica con ragouttino di coniglio - 15 euro
Spaghettoni con bocconcini di triglia e carciofi - 16 euro

SECONDI
Costolette d’agnello glassato al miele con erbe aromatiche, pesto di fave e fiori eduli accompagnati da flan di zucca e porri - 22 euro
Arrosto di coniglio arrotolato con pancetta e fave alla mentuccia - 18 euro
Pasqualina di pasta fillo, carciofi e Pecorino - 12,50 euro
Involtino di coda di rospo in porchetta su crema di melanzane e pomodori secchi - 18 euro

DOLCI
Tarte Tatin alle fragole, gelato al fior di latte, cialda di colomba artigianale e crema inglese al Ramandolo - 7 euro
Cannolo siciliano scomposto con colomba artigianale e crema al limone, gelato al pistacchio, gin e pepe - 7 euro
Sorbetto al limone e lime su cestello d’arancia - 5 euro