Prosciutto di San Daniele selezionato con
piccola giardiniera di verdura fatta in casa Euro 7,00

Crostatina di carciofi

con Tomino Piemontese  Euro 8,00

Carpaccio di manzo marinato
con caviale di trota salmonata di s.Daniele
 e cialda al coriandolo Euro  10,00

Proposta di formaggi tipici friulani
con salsette senapate       Euro 10,00

Ventaglietti di pesce spada e tonno affumicato
su lettino di rucoletta con gocce di olio
extra vergine d'oliva del Carso
e cialde dorate      Euro 9,50

Noci di capesante alle tre maniere
(marinata, gratinata,in panure di sesamo e
pistacchi con gazpacho al pomodoro)    Euro 12,50

 

Primi piatti

 

 

Cjalsons "alla Patriarca" con petina d'oca affumicata e
formaggio morbido d'asin,spolverata di ricotta friulana
e gocce di buro fuso     Euro 7,50

Vellutata di porri e patate    Euro 7,50

Margherite di pasta fresca ripiena fatta in casa
con formadi Frant e pere Kaiser    Euro 7,50

Gnocchetti verdi al ragù di lepre    Euro 8,50

Lasagnetta di farina integrale con besciamella leggera,
funghi porcini e guanciale croccante di Sauris   Euro 9,00

Orzotto al radicchio trevigiano con perle
di pesce spada    Euro 8,50

Radiatori di gragnano con canestrelli di mare
e pomodorino Pachino       Euro 9,50


secondi piatti

Medaglioni di filetto di maialino con faormaggio
di capra cous cous alla frutta rossa
fiammeggiato all'Aqua21   Euro 9,50

Nocette di cervo in agrodolce con polentina
morbida e chips di Montasio croccante  Euro 9,50

Scaloppa di agnello con salsa al pepe rosa
del Sud America rosmarino e piccoli grani del Paradiso
(pepe malagetta della Guinea)    Euro 12,00

Tagliata di manzo scozzese selezionato
con rucola e grana   Euro 12,00

Filetto di manzo irlandese selezionato
con saqlsa Digionese  Euro 14,00

Frico con salsiccia e petina delle Valli  Euro 8,00

Gauzzetto di gallinella in cartoccio   Euro 9,00

Bocconcino di pesce spada
al forno con petali di patate dorate  Euro 11,00

Arrosto di tonno rosa del Mediterraneo ai 2 sesami
posizionato su salsetta di capperi selvatici   Euro 12,50

Frutta e dessert

 

Carpaccio di ananas  Euro 3,50

Mezza sfera al mascarpone con dolce sorpresa Euro 4,00

Bavarese al mirtillo di montagna con insalata di frutti rossi
 e spuma di limoncello   Euro 5,00

Piramidina di ricotta di capra con fichi, mandorle pralinate
 e cioccolato fuso  Euro 5,00

Piccola tarte tatin con pere, gelatina allo Sherry
e gelato alla vaniglia  Euro 5,00